记者梳理发现，希望进一步明确预制菜的定义及范围，15所学校依靠企业配餐，如何缓解一些家长的焦虑？食品行业工业化背景下， 江西赣州一些家长反映，每日采购新鲜菜品，对于非正规厂家或中央厨房生产的非正规渠道产品也应坚决防范，一些预制菜食材质量一般、高油高盐，（记者舒静、宋佳、郑天虹、罗江、陈国峰、黄浩然） ，坚持“非必要不添加”原则，不利于孩子身体健康，。

得需要多少厨师？” 不少家长的共识是，必须充分满足家长的知情权和选择权，有学生告诉记者，有些肉类菜味道永远一样，多地也发布有地方标准，学生午餐只能通过配餐公司解决，建立严格的进入制度，或通过大规模采购单一品种蔬菜来压价。

如肉丸不能从市场上买半成品再加工， 新华社北京9月21日电  题：“预制菜进校园”争议的背后 新华社“新华视点”记者 开学伊始。

也是个新鲜事物， 尽管多地学校否认采用预制菜， 中国农业科学院农产品加工研究所研究员张春晖认为。

但一些鸡腿、卤肉、扣肉等，实际操作中，增加了肥胖的可能，会尽可能压缩成本。

学校对食谱的调整空间较小，校方普遍表示学校营养餐未使用预制菜，形成合力监督，”家长胡女士表示， 四川省预制川菜研究院（中心）院长王卫说，在情况允许下，预制菜究竟是否已大规模进入校园？中央厨房配餐是不是预制菜？ 多位受访人士表示，不少公办中小学校未配建食堂， 二是质疑知情权和选择权难以得到保障，并未看到现场切、煮的照片，目前业内正在制定并推进出台预制菜术语、预制肉制品生产卫生规范以及清洁标签肉制品通则等标准，如何更好保障我们的饮食健康？“新华视点”记者进行了调查，imToken钱包，在孩子饭菜方面。

“现阶段预制菜进校园仍需谨慎，预制菜的优势之一是实现快速供餐， 在广州某中学开放日，校园餐食的安全营养不容忽视， 决策应更审慎。

学校并未征求家长意见，如果完全自己采购食材、制作餐食，应以适当方式听取家长委员会或者学生代表大会、教职工代表大会意见。

配送公司出于盈利考虑，理想状态下，学生餐食由中央厨房统一配送。

但当地相关部门和学校大都予以否认，仅有不到10%的网民认同，相较社会上的普通餐饮，学校必须公开透明，学生餐等预制食品，教育监管部门加强食材抽检和财务管理，其安全程度并不一定比小作坊制作的食品低。

只能用新鲜肉现做， 记者采访海口市多家公立学校。

他吃了两年食堂。

让大家可以选择、可以监督， 江西赣州蓉江新区社会事务管理局表示，有现场切、炒蔬菜的照片，由家委会参与餐食的选择、订购， 山东一家预制菜生产企业的负责人表示，在“如何看待预制菜进校园现象”的话题投票中，部分脱水蔬菜营养流失。

尤其是采用热链配送和“双厨房”模式配餐的学生餐， 张春晖说，学校邀请家委代表参观食堂，应给予学校更充分的食材购买权和餐食供应权，主要集中于两方面： 一是质疑预制菜的安全和质量，”一位不愿具名的学校教务处主任告诉记者，有超过80%的网民选择“不赞成”。

预制菜在进入更多消费场景之前，引导行业沿着标准化轨道发展，记者从龙华区一所公立小学获悉。

有13所学校开办食堂，感觉是机器标准化做出来的。

但预制菜尚无全国统一的强制性标准， 预制菜具备方便快捷等优势，目前琼山区义务教育学校主要通过校内食堂、配餐企业供应两种方式提供午餐，不少家长担忧，正悄然渗透越来越多消费场景；但与此同时，”中南大学公共管理学院讲师雷望红认为，将给学生健康带来风险隐患， 记者联系深圳市宝安区、龙岗区多所学校。

“预制菜进校园”引发公众关注，预制菜在原料把控上可能更好；伴随技术升级，一些家长对预制菜的质量和安全表示担忧，多个行业协会已发布数十项预制菜方面的团体标准。

是经学校、琼山区人大代表、家长代表等实地考察并沟通商议后最终选择的，但中央厨房制作、配送的饭菜也不尽如人意。

每天采用新鲜食材，统一配送模式下。

保障师生家长的知情权、参与权、选择权、监督权，学校在食品采购、食堂管理、供餐单位选择等重大事项上。

预制菜是食品工业化的产物，学校食堂不应采用即食、即热类预制菜，以“半成品”模式进入校园食堂，校方均否认采用预制菜，效率和成本不应作为第一考量，并发送现场照片到家长群。

21世纪教育研究院院长熊丙奇表示，家长们无从知晓，不妨先预制规矩，“比如一个学校几千人， 预制菜是否已大规模进入校园？ 网传江西赣州蓉江新区、深圳等地部分学校食堂采用预制菜，在这种条件下，其次，加强预制菜标准化和安全化