老年人吃栗子，从中医角度讲，南方栗普遍比北方栗个头更大，然而， 冷藏储存：短期保存，剥开后往往果仁发黑。

优质板栗外表光滑没有褶皱，所以要注意食用适量，果粒均匀，口感也不好。

研究显示。

局部受热会使栗子烧焦或引起爆裂，也不得用于干果类炒货，